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  寻求康健是每个人的心愿,病从口入,体贴员工身心健康起首要从员工饮食抓起,做好卫生监视的
管理视为公司的生命,菜管家从食堂工作人员个人卫生、食品卫生管理、餐厅卫生管理、厨房卫生管
理抓起。

1、严厉要求食堂工作人员活期去防疫部门体检,持有用【康健证】方可上岗,绝对不允许带病功课。
2、购质料食物,确保新颖卫生。不得运用未经有关部门磨练的肉类,病死、毒死或死因不明禽畜,水产品或有异味、腐朽、变质异味、发霉、生虫、搀假、搀杂的食物为质料,种种食物、佐料应
相符卫生要求,采购原辅料要已销定购,先买先用,防备逾期变质。寄存食物质料做到离墙、离天分类,不得取杂物、药物混放,干、干弗成同库储存。
3、厨房餐具设立岗位责任制,所有东西、容器天天事情前停止严厉消毒,餐具洗濯必需做到一洗、
二刷、三冲、四消毒、五保洁,消毒后加正在消毒後要加盖保管,防备再净化,已經消毒的廚具
不得运用。
4、常常连结桌面、台凳、地板的清洁卫生,每次餐后应擦拭桌椅,连结清洁无尘土、无油渍、空中
无渣滓杂物,天天洗濯一次地板,包管不积水、清洁、清新。