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菜管家通知您食材新颖度的有用区分要领
点击数:9  录入工夫:2018-8-12 【打印此页】 【返回


想要做出适口的好菜不只要纯熟把握制作方法,同时还要正在选购食材时找出最新颖的去建造才气包管口感,这一点是很重要的,上面我便将肉类食材和蔬菜类食材区分新颖度的要领分享给人人~~

百度履历:jingyan.baidu.com

肉类食材选购技能

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    购置猪肉时:以瘦肉局部显现粉红色,肥肉局部为雪白色,猪肉外面没有红色颗粒,闻起来没有腥味者较为新颖。若是肉色惨白,摸起来湿湿的、没有弹性,或是肉质严密枯燥并显现暗红色,示意此猪肉不新颖,不要购置啦~~

  2. 2

    选购猪肠时:以表面润滑,色彩微带肉色者较为新颖的~~

  3. 3

    选购牛肉和羊肉时:以肉色鲜红、有光芒、肉质有弹性,切面坚固、呈鲜红色,用手指按压后不留指印的较新颖。若是有脂肪,脂肪应显现奶红色。而牛肉的油花,以显现大理石纹路为最好~~~

  4. 4

    购置鸡肉时:以鸡皮显现淡黄色且亮光有弹性,毛孔崛起,肉质粉嫩坚固、有光芒,脂肪散布匀称,瘦肉多且不渗血水的较新颖。若肉色较黑,且有异味的示意已不新颖了便不要购啦~~

    END

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蔬菜类食材选购技能

  1. 1

    购置叶菜类蔬菜时:以叶子鲜绿没有枯黄,菜梗幼嫩的较为新颖~~

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    购置芽菜时:能够先闻闻看有没有药水味,不要挑选过黑、过粗的,由于有些店家为了使其色彩雪白,会放入化学荧光剂类的器械,购置时要注重呀~~

  3. 3

    购置瓜类时:以外面完好,有重量者较新颖。比方购置苦瓜、黄瓜等~~

    END

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注意事项

  • 贮存时不要一次性购置太多,一些不容易存储的蔬菜像黄瓜、西红柿、白菜等就算放正在冰箱里也不宜太暂

  • 烹饪前为了制止有农药残留,一定要屡次洗濯清洁为好,或是浸泡一段时间更好。