菜管家通知您什么是食品安全  菜管家取您分享二十四节气饮食摄生推荐!  菜管家自助烧烤运动  菜管家通知您如何去除体内湿气  菜管家取您分享如何减掉肚子上的肥肉  金沙娱东场85155 com充值 菜管家通知您如何区分蜂蜜的真假优劣? 
 
热点文章更多>>
88128.cc澳门金沙
饮食文化您如今的位置:广州菜管家公司>饮食文化>消息具体88128.cc澳门金沙
菜管家取您分享肉末蒸豆腐做法
点击数:11  录入工夫:2018-8-16 【打印此页】 【返回


肉末蒸豆腐是一道简朴的家常私房菜,营养价值下,质料常见,建造轻易,深受喜欢。主质料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。

、蛋清和蛋黄一同蒸生的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光芒,口感富有弹性并细致匀称。

  • 中文名     肉末蒸豆腐

  • 主要原料   绢豆腐                  是不是露防腐  可

  • 料:400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2个

  • 配料:油2汤勺(30ml),生抽2汤勺(30ml),少量,葱姜蒜几片,盐1/2茶匙(2g)

  • 做法


  • 1.榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。洒上榨菜碎。

  • 2.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,敏捷划散,倒入死抽翻炒几分钟加酱加盐便可。

  • 3.把炒好的肉末连汤一同倒正在豆腐上。码上香菇片,加蒜末,上锅蒸,水开后10分钟。

  • 4.掏出撒香葱。洒香菜更好。 [1] 

  • 做法二

  • 1、豆腐切块,摆放于碟内(如下图所示);小油菜将菜帮和菜叶离开,各自剁碎;

  • 2、瘦肉剁成肉末,取小油菜帮剁碎部分混淆,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些净水,搅拌匀称;

  • 3、豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟;

  • 4、另一边,起油锅,倒入拌好的肉末,轻微翻炒后,加开水,用铲将肉末离开匀称,放入三匙剁椒,加一点糖,炒出香味后,加鸡精,放入切碎的小油菜叶,闭水;

  • 5、蒸好的豆腐倒掉过剩的火份,把刚炒制的剁椒肉末淋正在豆腐上。

  • 小诀窍

  • 1、购现成的剁椒,自己便对照咸,不要再放太多的调味;

  • 2、这里我用的是韧豆腐,对照滑,成型性好。也可用北豆腐或内脂豆腐,内脂豆腐出水会较多。

  • 菜品特性


  • 豆乳、蛋清和蛋黄一同蒸生的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光芒,口感富有弹性并细致匀称。到场了普洱汁,茶香豆香相得益彰。

  • 营养价值


  • 1、营养雄厚,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,借含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

  • 2、含有雄厚蛋白质,并且豆腐卵白属完整卵白,不只含有人体必须的8种氨基酸,并且其比例也靠近人体需求,营养价值较下;

  • 药用价值


  • 1、有关研究人员对其停止营养学研讨,发明个中蛋白质含量为13.39%,果胶含量17~19%,乙醇可溶物(包孕色素、糖等)为22.36%,纯纤维素为25.71%,灰分为8.25%,别的借富含多种维生素、微量元素和,有清热解毒功用,是严冬防暑降温的佳料,是单纯的天然绿色食品,是提取果胶的好资本。

  • 2、防备血管软化,防备心血管疾病,珍爱心脏;增补钙质,防备果缺钙引发的骨质松散,增进骨骼发育,对小儿、白叟的骨骼发展极其有益。

重要营养成分   蛋白质